Cómo hacer gelatina de chicharrón

Cómo hacer gelatina de chicharrón

La gelatina de piel de cerdo es un plato frío tradicional chino muy popular por su textura cristalina y masticable. No sólo es delicioso, sino que también es rico en colágeno, excelente para la salud de la piel y las articulaciones. Los siguientes son los temas candentes y los métodos detallados de preparación de gelatina de piel de cerdo en los últimos 10 días en Internet. El contenido está estructurado y presentado para ayudarle a dominar fácilmente este manjar.

1. Temas populares sobre la gelatina de piel de cerdo.

2. Cómo hacer gelatina de piel de cerdo

1. Preparar materiales

2. Pasos de producción

Paso 1: Procesar la piel de cerdo

Lavar la piel de cerdo, ponerla en la olla, agregar agua fría hasta cubrir la piel de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto y continuar cocinando por 5 minutos. Saque la piel de cerdo y use un cuchillo para raspar el aceite y el pelo de la superficie para asegurarse de que la piel de cerdo esté limpia y libre de impurezas.

Paso 2: Cortar en tiras

Cortar la piel de cerdo procesada en tiras finas, de aproximadamente 0,5 cm de ancho. Cuanto más fino se corte, más fácil será producir goma de mascar al hervirlo.

Paso 3: hervir

Coloque las tiras de piel de cerdo cortadas en la olla, agregue 1,5 litros de agua, rodajas de jengibre, vino de cocción y especias (como anís estrellado, canela). Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2-3 horas hasta que la sopa esté espesa y la piel de cerdo tierna.

Paso 4: temporada

Una vez completada la cocción, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, revuelva uniformemente y apague el fuego.

Paso 5: Solidificación

Vierte la sopa de piel de cerdo cocida en un recipiente, déjala enfriar y luego refrigérala en el frigorífico durante 4-6 horas hasta que solidifique por completo.

3. Precauciones

• La piel de cerdo debe tratarse limpiamente, de lo contrario afectará el sabor y la apariencia del producto terminado.
• Se debe controlar el calor al cocinar para evitar quemar el fondo.
• El tiempo de refrigeración debe ser suficiente para asegurar que la gelatina de piel de cerdo esté completamente solidificada.

3. Formas creativas de comer gelatina de piel de cerdo

La gelatina de piel de cerdo no sólo se puede comer sola, sino que también se puede combinar con otros ingredientes para crear sabores más deliciosos:

• Gelatina fría de piel de cerdo: Cortar la gelatina de piel de cerdo en trozos pequeños, agregar el ajo picado, el cilantro, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de chile y mezclar bien.
• ingredientes de olla caliente: Corta la gelatina de piel de cerdo en rodajas finas y hiérvela en una olla caliente para obtener un sabor único.
• Salsa para mojar: Use salsa de soja ligera, aceite de sésamo, salsa de chile, etc. para hacer una salsa y sírvala con gelatina de piel de cerdo.

4. Beneficios para la salud de la gelatina de piel de cerdo

La gelatina de piel de cerdo es rica en colágeno y tiene un buen efecto nutritivo sobre la piel, las articulaciones y el cabello. Además, es bajo en grasas y calorías, por lo que es apto para su consumo durante la pérdida de peso.

5. Resumen

La gelatina de piel de cerdo es un manjar sencillo y nutritivo. Siguiendo los pasos anteriores, puedes preparar fácilmente gelatina de piel de cerdo masticable y cristalina en casa. Ya sea como plato frío o creativo, puede agregar un hermoso paisaje a la mesa.